Dobrogea și-a depus oficial candidatura pentru obținerea titlului de Regiune gastronomică a Europei în anul 2029, distincție acordată de Institutul Internațional de Gastronomie, Cultură, Arte și Turism.
Managerul Organizația de Management al Destinației Turistice – Municipiul Tulcea, Alexandru Filip, a declarat că taxa de înscriere în competiția europeană a fost achitată luna trecută, ceea ce face ca, în prezent, candidatura Dobrogei să fie una oficială.
„Este un demers foarte birocratic și complex, cu mulți pași de parcurs și filtre de trecut. Există jurați care analizează dosarul de candidatură, verifică îndeplinirea criteriilor minime obligatorii, apoi vin în teritoriu pentru a confirma dacă declarațiile corespund realității. Ulterior, se face o listă scurtă de candidați, din care sunt alese două sau trei regiuni care primesc acest titlu”, a explicat Alexandru Filip, pentru AGERPRES.
OMD Tulcea este prima organizație de acest tip care a răspuns favorabil inițiativei și are putere de decizie în consorțiul de candidatură, în urma discuțiilor purtate la finalul anului trecut cu asociația națională de profil.
Candidatura Dobrogei nu este una surprinzătoare, având în vedere aprecierea constantă de care se bucură gastronomia locală în rândul turiștilor. Preparatele pescărești, în special cele din zona Deltei Dunării, reprezintă un adevărat magnet pentru vizitatori.
„Noi am venit din Constanța ca să mâncăm pește la Tulcea. Aici se mănâncă cel mai bun pește. Am mâncat un storceag și un platou cu preparate din pește – chiftele, zacuscă – toate foarte bune”, a declarat Ioana B., din Constanța, aflată recent în comuna Jurilovca.
Unul dintre principalele atuuri ale Dobrogei este multiculturalitatea. Numărul mare al minorităților etnice care conviețuiesc în regiune a contribuit la dezvoltarea unei gastronomii diverse, cu influențe turcești, tătare, lipovenești, grecești sau aromâne.
„Colțunașii cu brânză și smântână, varenicichi, mă duc cu gândul la străbunici. După ce mâncam colțunașii, tata mă ducea cu sania la zăpadă”, a rememorat Nadia Jigarov, membră a filialei tulcene a Comunitatea rușilor-lipoveni din România.
Diversitatea culturală se regăsește și în meniurile restaurantelor din Tulcea, unde preparatele tradiționale sunt adesea reinterpretate pentru a răspunde gusturilor contemporane și preferințelor turiștilor străini.
„Gastronomia nu e un muzeu, este ceva viu. Noi propunem, de exemplu, file de șalău cu parmezan, o reinterpretare modernă a șalăului parizian. Am păstrat peștele simbol al Deltei Dunării, dar am schimbat tehnica de gătire, într-una mai sănătoasă și mai elegantă”, a explicat Florin Moldoveanu, directorul restaurantului unuia dintre cele mai cunoscute hoteluri din Tulcea.
România are deja un palmares important în cadrul competiției IGCAT: Sibiu a câștigat primul titlu de Regiune gastronomică a Europei în urmă cu aproape un deceniu, Harghita va deține distincția în anul următor, iar Banatul candidează pentru anul 2028.
Prin această candidatură, Dobrogea își propune să valorifice patrimoniul gastronomic local și să-și consolideze poziția ca destinație turistică de referință la nivel european.