Institutul Național al Patrimoniului – Direcția Programe a lansat marți, 16 decembrie 2025, la Muzeul de Artă Populară Constanța, volumul „Gustul Dobrogei / Taste of Dobruja”, realizat în cadrul proiectului „Multiculturalitate și gastronomie tradițională în Dobrogea”, co-finanțat de AFCN.
Publicația pune în valoare gastronomia tradițională dobrogeană ca element de patrimoniu cultural imaterial, reunind rețete și practici culinare ale celor șapte comunități etnice reprezentative din regiune: aromâni, greci, meglenoromâni, ruși lipoveni, tătari, turci și ucraineni. Volumul este disponibil într-o ediție bilingvă, română–engleză.
În cadrul evenimentului, au fost prezentate și proiectul, și documentarul „Flavours of Dobrogea: A Journey Through Ethnic Cuisine”, realizat de Institutul Național al Patrimoniului și OMD Județul Constanța, distins cu premiul „Expediții Culinare” de către IGCAT, la gala FOOD FILM MENU 2025, desfășurată la Barcelona.
Evenimentul s-a încheiat cu momente artistice și gastronomice susținute de comunitățile etnice participante, subliniind rolul Dobrogei ca model de diversitate culturală și patrimoniu viu.