Jurnal de Dobrogea Stiri online
Autoritățile din Turcia iau în considerare o măsură radicală pentru a combate risipa alimentară și a limita inflația: eliminarea treptată a sistemului „all-inclusive” din hoteluri. Propunerea legislativă, care ar urma să ajungă la președintele Recep Erdogan, vizează înlocuirea acestui model cu cel „a la carte”.
Conform unui raport al Fundației pentru Prevenirea Risipei Alimentare, milioane de tone de alimente sunt irosite anual în Turcia. Ramazan Bingol, membru al Consiliului Prezidențial pentru Agricultură și Politici Alimentare, subliniază că aproximativ 50% din mesele servite în sistemul all-inclusive ajung la gunoi. Oamenii își umplu farfuriile cu mai multă mâncare decât pot consuma, iar porțiile rămase sunt aruncate. Noul sistem ar încuraja clienții să comande doar cât doresc să mănânce.
O altă măsură propusă pentru a reduce risipa alimentară este introducerea unor reglementări care să permită clienților să împartă porțiile în restaurante, fără a putea fi refuzați. Autoritățile mai atrag atenția și asupra altor forme de risipă, cum ar fi aruncarea resturilor alimentare pe străzi pentru animalele fără stăpân, o practică ce afectează echilibrul natural și igiena publică. De asemenea, se menționează că zilnic se irosesc 12 milioane de pâini, iar soluția ar fi limitarea cantității de pâine servită în restaurante.
